la empresa se fundo en el año 1997 por carlos andres rojas un experto en culinaria el nacio en el año 1974 en la ciudad de ibague su historia empezo cuando el estaba pequeño, le gustaba mucho comer fresas con chocolate.



Al aver cumplido su mayoria de edad se le metio en su cabeza montar un pequeño negocio de fresas con chocolate a medida de pasar el tiempo y hiendole bien en su negocio fue creciendo aun mas y el nombre de la empresa se le cambio a POSTRES Y PONQUES  y sigue funcionando en muchos sectores de la ciudad.